Siapa tak pernah mencicipi rendang? Masakan khas Minang ini pada 2011, dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World’s 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International. Pada 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia.
Nah, dalam suasana lebaran ini JustMEAsia akan memberikan resep rendang yang bisa Anda coba dan nikmati sambil menjamu saudara atau teman yang masih berkunjung dengan tiga langkah. Yuk coba!
Bahan:
1 kilogram daging sapi
2,5 liter santan kental
1 lembar daun kunyit
3 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
Bumbu Halus:
250 gram bawang merah
8 siung bawang putih
200 gram cabai keriting
50 gram cabai rawit
3 butir kemiri
4 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan
1 sendok teh lada
1 sendok teh adas
1 sendok teh pala
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
garam secukupnya
Cara Membuat:
Pertama, rebus santan hingga mendidih sambil diaduk aduk supaya tidak pecah.
Kedua, tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun salam lalu masukkan daging.
Ketiga, setelah santan menyusut dan rendang berwarna kehitam-hitaman biarkan dan sesekali aduk. Setelah kira-kira tiga hingga jam, maka rendang siap disantap. (foto: Freepic)
