Inilah lima hidangan Nasional yang bisa dianggap mewakili Asia.
Pad Thai, THAILAND
Hidangan mie pedas, asam, manis. Makanan jalanan yang populer di Thailand, diciptakan saat kompetisi tahun 1930-an untuk menciptakan hidangan yang akan mendefinisikan identitas dan budaya Thailand, yang sebelumnya bernama Siam. Hidangan ini merupakan salah satu upaya Perdana Menteri saat itu Plaek Phibunsongkhram untuk memodernisasi (dan mem-Baratkan) Thailand.

Bebek Peking, CINA
Orang Cina telah memanggang bebek selama berabad-abad, dan kreasi khusus ini berasal dari istana kekaisaran tahun 1300-an. Peking disimbolkan dan dilambangkan dengan kulitnya yang renyah – lebih banyak kulitnya daripada dagingnya. Resepnya membutuhkan jenis tertentu dari bebek yang diberi makan paksa yang hidupnya tidak aktif memastikan dagingnya empuk.

Pho, VIETNAM
Sup mie-daging yang ada di mana-mana di negara Asia Tenggara ini berasal dari akhir abad ke-19, masa penjajahan Prancis. Istilah pho diyakini berasal dari bahasa Prancis feu (api) dan juru masak Vietnam mengadaptasi pot au feu (rebusan daging sapi Prancis) menjadi sup berbumbu, beraroma, dan lembut seperti yang dikenal saat ini.

Adobo, FILIPINA
Proses memasak adobo Spanyol mencapai Filipina pada akhir abad ke-16. Tapi juru masak Filipina membuat rebusan daging mereka sendiri dengan menggunakan bumbu perendam dengan banyak bahan asli Asia Tenggara – cuka, kecap, daun salam. Biasanya dibuat dengan daging babi atau ayam. Adobo memiliki variasi di seluruh Filipina, termasuk yang menggunakan santan.
